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深い余韻と優雅なひと時を演出する古代米のお酒
世界各地に広がる日本酒の中で、紅一点の赤い花が咲いているような存在、それがSHISUIです。 米の成分を余すところなく使用し、古来の酒造りを彷彿とさせる日本酒が誕生しました。 紫黒米の表皮部分にはシアニジン-3-グルコシド（クリサンテミン）というポリフェノールが豊富に含まれています。 この鮮やかな色彩と風味は、米の表皮部分に含まれているポリフェノールを最大限活用することにより生み出されています。SHISUIは米の外側部分に価値を見出した新しい形の日本酒です。