新潟大学、森光集落との産学連携

新潟大学・森光集落・塩川酒造の三者が連携して「もりひかり　純米吟醸酒」を開発。

新潟大学の都市農村交流事業（グリーンツーリズム）支援の一環として2003年に企画されました。

棚田の休耕田を復活させ、酒造好適米の「一本〆」を昔ながらの手法（手植え栽培、手刈り、ハザ掛け）で生産。

これらの作業は毎年行われている森光集落の「出会いの田舎体験」イベントとして組み込まれ、大都市圏からも観光客が訪れるようになっていきました。

森光集落はこれらの取り組みが評価され、平成19年に農林水産大臣賞を受賞しました。

過去の森光集落イベント情報です。（現在は休止中）

「すいかまつり」イベントに参加

2014年に開催された「すいかまつりイベント」

日本酒プロジェクトの学生が中心となり、メイワサンピアで試飲販売会を開催していました。